En el mundo del lujo y la satisfacción de antojos, la creatividad del marketing no cesa. Se inserta con fuerza en los tiempos de la globalización, demostrando sin esfuerzo que lo bueno está al alcance de la mano, no importa dónde usted se encuentre. Pero para sorpresa de las fuerzas imperiales de lo homogéneo, el marketing del nuevo milenio reafirma en algunos episodios la fortaleza e importancia de la personalidad, el individualismo, y la genialidad

Al culminar la fiesta del fin del siglo XX en gustos y sabores todo daba la impresión de ya hecho, probado y perfeccionado. Hasta que comenzó a asomar el detalle que faltaba. Un artesano italiano regresa a la hojalata para convertir en sarcófago de flores el hábitat de una botella de champán rosado diseñada hace 300 años. Un competidor logra convertir la caja de cartón que contiene la botella en la cubetera de hielo donde se acunará el descorche. Los artesanos del whisky fino sacuden las técnicas de envejecimiento que hasta ahora rondaban los 18 y 21 años, haciendo con single malt de 1937, el más añejo del mundo. Otra compañía de whisky hace de la nariz de un hombre, su leyenda.

Cargados de tradición milenaria, sinónimos de lujo y sofisticación al alcance de todos, el champán francés y el whisky escocés recurrieron a técnicas japonesas, diseñadores italianos, saberes nacionales y talento internacional de marketing para perfeccionar el producto o construir el detalle que faltaba cuando ya todo estaba inventado.

El magic Box de La Viuda

Los especialistas en marketing de Veuve Clicquot comenzaron a finales de 1999 a realizar investigaciones sobre consumo y necesidades. La marca había llegado a la perfección de la fórmula de su cuvée hace décadas. No había allí nada que cambiar. La investigación transitó otros caminos y así encontró que el estuche de regalo de esa marca no ofrecía un valor agregado al consumidor. Y que sorprendentemente, mucha gente que bebe champán no tiene hielera, elemento básico para servir adecuadamente el producto.

El equipo de mercadeo de La viuda Clicquot encontró en la técnica japonesa del origami la inspiración para crear una hielera que se pudiera usar varias veces, y que además resultara agradable a la vista. Después se pasearon por los materiales maleables y dejando de lado los metales y el plástico encontraron su respuesta en un cartón especial parecido al tetrapack. La respuesta a las dos necesidades detectadas ha cristalizado en el Magic Box, que logra transformar el envase de regalo de La Viuda en una hielera desplegable, reusable, llamativa, perfecta. Ya ha recibido premios de diseño en 135 países.

La lata y la botella de 300

Champán de gran calidad en manos de los Laurent-Perrier, una familia de productores pequeños, esta marca ha conquistado mercado por su excelencia consistente. En la categoría de champán rosado, su Cuvée Rosé Brut les ha conducido al liderazgo internacional. El secreto arranca en viñedos de gran calidad en Bouzy de cepas Pinot Noir, y reside en el hecho que el Cuvée Rosé se obtiene por "sangrado". Esto significa que se prensan estas uvas rojas dejando la piel en contacto con el zumo durante 48 o 72 horas. De esa forma, el champán se tiñe de rosado en forma natural. El Rosé Brut se añeja en antiguas botellas champañesas de cuello corto, como las que se utilizaban hace 300 años en la región.

Al iniciarse el milenio Laurent Perrier decidió no dormirse en los laureles y crear algo que parecía imposible: un envase para su ya espectacular botella de 300 años de antigüedad en diseño. Lo hicieron en metal tratado, con pintura al fuego de temas florales. Ahora los conocedores buscan el Cuvée Rosé Brut de L.P como objeto de regalo por tres razones: por su champán rosado, por su botella del siglo XVII y por el envase de hojalata.

El whisky más viejo del mundo

En el año de coronación del rey George VI, los artesanos de la familia de William Grant & Sons acostaron el tonel, y escribieron con tiza en la tapa dos cifras: tonel Nro. 843, 1937. Grant y sus hijos construyeron personalmente la destilería Glenfiddich en el siglo XIX en el valle de los ciervos en las tierras altas de Escocia, y obtuvieron la primera destilación en 1887. Desde entonces comenzaron a guardar para envejecer su whisky en toneles acostados. Sus descendientes mantuvieron la tradición, y convirtieron el añejamiento en arte distintivo de la familia, que produce hoy Glenfiddich de 40 y 50 años para conocedores y coleccionistas.

El tonel 843, con whisky de pura malta destilado el 17 de julio de 1937 se mantuvo en excelentes condiciones de maduración. Todos los años era catado por el maestro mezclador de la destilería para conocer su evolución y decidir su embotellamiento, cosa que solo ocurrió el 15 de octubre del 2001. El maestro catador David Stuart escribió en esa semana en su ficha de cata para la familia Grant-Gordon: olor complejo, roble robusto, peras escalfadas en chocolate, caramelo, pasas de uva, canela, clavo de olor, cuero, café oscuro tostado. Sabor inicial de suavidad embriagadora. Tiene melaza, roble y toques de chocolate seco y amargo. Posgusto ligero, intenso dulce de fruta, con roble, tabaco dulce y sensación de ahumado cálido.

Los sucesores de Grant decidieron que era el momento de embotellar. Del tonel que generalmente se sacan más de 200 botellas, esta vez solo había whisky envejecido por 64 años para 61 botellas. El resto se evaporó por maduración, en fenómeno que la industria del whisky denomina "la porción de los ángeles" pues suponen que son estos los degustadores de las botellas que faltan. Cada botella costará 16 mil dólares en diciembre del 2001. Su precio, presumen los especialistas, irá en ascenso. Quien tenga mucha curiosidad y dólares puede consultar los detalles directamente a la destilería por internet, en glenfiddich.com

Nariz no muy grande, pero con leyenda

A diferencia de los catadores de jerez, los más narizones del mundo, la de Colin Scott parece normal. La paseó con elegancia y buen humor en su segunda visita a Caracas, para confirmar que los venezolanos siguen figurando entre los cinco grandes mercados del whiskyen el mundo, y en el caso específico de su última creación, Chivas Brothers de 18 años, constituyen los de mayor consumo per cápita.

Tercera generación de maestros mezcladores de whisky en Escocia, Scott ingresó hace ya casi 30 años a esa compañía. Allí, además de ser el heredero de la fórmula del Chivas 12, creó el Chivas de 18 años, el Chivas Revolve de 21 años y el whisky de cien maltas que tuvo tanto éxito que, lanzado para conmemorar el fin de siglo, se agotó en el primer año tercer milenio. Ya no hay más Century, pero el Chivas 18 está en auge. A explicar sus atributos y diferencia sacó por escasos días la Chivas Brothers a esta nariz de leyenda, que por razones de seguridad y protección, escasamente viaja.

Los adoradores del whisky que tuvieron la oportunidad de verlo en un par de catas gozaron de un privilegio poco explicado. Es, en la categoría de los grandes blends, la única nariz conocida y viviente. El resto, ya acompaña a los ángeles.